Starck projectou o restaurante - bar Felix no The Peninsula Hong Kong, um clássico hotel de frente para o porto de Hong Kong ao lado de Kowloon. Este projecto, localizado no piso 28, é conhecida por projectar várias funcionalidades, incluindo a casa de banho dos homens, que possui mictórios frente de vidro e uma vista espectacular sobre a cidade Kowloon.
Um projecto anterior de Starck, agora famoso no mundo, foi para o Café Costes, em Paris (1984).
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